2024年7月，加拿大东说念主戴伟，在广东清远白沙村开了清远独逐个家加拿大餐厅。
本年是他来中国的第23年。从北外求知，到在广州作念英语培训、孤独音乐东说念主、双语主合手东说念主，再到“下乡”作念餐饮……漫长的中国生存，让这个也曾连“你好”都不会说的番邦后生，酿成了一个泛泛话比许多当地东说念主还要圭臬的“新乡东说念主”。
在白沙村的烟火气里，戴伟不仅达成了我方的梦念念，更找到了内心的稳固。“我目下决定在这里生存。东说念主在那里，那里就是家。”
(加拿大东说念主戴伟在清远，时长共1分35秒)
加拿大东说念主戴伟在清远
不被涌现的猖獗遴荐
戴伟的中国之旅，始于2004年的一场“璷黫”奔赴。刚来时一句汉文都不会，连“你好”都不会说，却武断踏上了这片目生地皮。回忆起其时的我方，他笑着摆摆手，“年青吧，哈哈哈”。
初到中国，戴伟先在北京番邦语大学学了一年汉文，随后便南下广东，一待就是20多年。在广州，他创办了一家英语培训机构，用15年的时分蓄积了一份行状。但在他心里，永久藏着一个未完成的梦念念——开一家餐厅，共享我方家乡的文化和姆妈菜的滋味。
戴伟，枫殸加拿大姆妈菜餐厅独创东说念主、自媒体博主。
戴伟莫得遴荐在富贵的广州达成这个梦念念，而是把餐厅开在了清远市清城区的白沙村。“莫得一个东说念主能涌现我为什么要搬到农村开一家餐厅，每个东说念主都很诧异。”作出这个决定时，身边全是反对的声息，广州的一又友反复劝说他不要冲动，在看到他把产品从加拿大海运过来时，都以为他“发疯了”。
但戴伟有着我方的坚合手。对于那些不睬解的声息，他遴荐径直屏蔽，“咱们生存在这里的时分太短了，是以要是你认为一件事情很有酷爱，别东说念主涌现不睬解都不雄壮。”
创业之初，戴伟的念念法就很明确：不要喧嚣闹市，不要圭臬化商圈，只念念找一处确凿有烟火气的乡村，开一间承载我方童年滋味的餐厅。
在加拿大时，他长居田野，目之所及齐是林木环绕，常有野活泼物出没。那份浩荡与宁静，是刻在他骨子里的缅念念。向上万里来到中国，他念念复刻这份包摄感，让每一个排闼而入的东说念主，卸下窘迫与敛迹，感受到的不是生意化餐厅的疏离，而是像回到自家餐桌一般败坏冷静。
被竹子和芭蕉环绕的枫殸加拿大姆妈菜餐厅。
为了达成这份图景，戴伟履历不少奔走。他曾一语气三周，每天驱车近10个小时，从市区到乡村，看遍一处处地点，但永久嗅觉不合，直到碰见白沙村。其时途经这里，在村里逛了一下，这个方位以前是废品站，再早是养猪场。“我一看到这个边缘，就能念念到它校正后的样子”，当即决定租下这里，“是一种crush的嗅觉”。
扎根“Sugar Town”
从废品站到东说念主气餐厅，经由并非一帆风顺。
餐厅装修时，戴伟和细君悉数主导盘算，请来的都是土产货工东说念主，可两边的审好意思互异，让装修经由充满了小插曲。“有个很有陶冶的师父，刷墙的时候很不答应，他不睬解为什么要把白墙刷成黑、灰和水泥色。”
为了营造氛围感，他们挑升把门窗改小，却引得村民时时臆度。世东说念主好奇他们究竟要作念什么，以至有东说念主直言“在这里开餐厅不会有东说念主来”。直到枫殸加拿大姆妈菜老成开业后，各人才笃定，开云体育app2026世界杯中国官方下载这个番邦东说念主确实在村里开了一家西餐厅。
乡村创业不免有细碎的摩擦与未便，但更多时候，戴伟成绩的是土产货东说念主的友善、包容与肃静相助。他很快和各人浑然一体。
白沙村夙昔曾叫“白沙塘”，戴伟还因此给它取了一个可人的英文名——“Sugar Town”。如今的他，早已成了村子里的熟状貌。走在路上，碰见每一位村民都会彼此点头“say hi”，各人还会把我方种的菜送给他。
向上言语与国籍的领略，在小屯子里顺心千里淀。
戴伟及家东说念主庸俗与餐厅职工悉数聚餐。
“他险些意识村里每一个东说念主，碰见谁都会主动打呼唤、聊天。”枫殸餐厅店长赖先生认为，戴伟身上自带一种温煦友好的气场，也偷偷影响着身边的东说念主。原人秉性内向的赖先生，在他的带动下顺心变得轩敞外向，“从一个i东说念主酿成了e东说念主”，更欢畅主动和村里的父老、孩子们沟通。东说念主与东说念主之间的距离，就这么少许点被拉近。
餐厅的其他职工大多是村子里的家庭主妇。“我请东说念主不看年齿、学历、身高、性别，只看东说念主品和能力，咱们有许多50多岁的共事。”在加拿大，许多六七十岁的东说念主也会持续责任，戴伟不念念用年齿戒指任何东说念主。和职工相处，他也潦草雇主架子，“我把他们当东说念主，他们也把我当东说念主”。独一的小缺憾，是他还听不懂粤语和客家话，正在勉力学习。
飘荡扩散
广东是好意思食大省，“食在广东”的好意思誉响彻寰宇。但戴伟的餐厅，永久坚合手作念最传统的加拿大魁北克家常菜。
“广东吃饭的遴荐绝酌定，粤菜厚味，广州、深圳也有全世界的菜。但很少有东说念主作念加拿大菜，更少有魁北克省的家常菜。”戴伟说，他开餐厅的初志，是念念共享小时候姆妈给他作念的菜的滋味，不是作念汉堡、牛扒那种生意菜品。
有东说念主劝他，稳健逶迤适配广东东说念主口味，才能勾引更多宾客，但他鉴定圮绝。“这对我很遑急，kaiyun(中国)2026世界杯手机APP下载我只作念最正统的魁北克家常菜，不念念交融其他东西。”戴伟的语气格外注重，文化沟通比生意更遑急，“我莫得太酌量效益问题，可能我属于相比艺术类的东说念主，都是看嗅觉和灵感。”
在他的菜品里，独一的土产货元素，是清远的特产——清远鸡。“清远鸡在中国很出名，我回加拿大，许多华东说念主也知说念。咱们用清远鸡作念加拿大烤鸡，土产货宾客都特殊心爱。”
枫殸餐厅经典北好意思烤鸡。
这份对本味的信守，莫得被亏负。开业以来，枫殸餐厅耐久排在众人点评“清远西餐热点榜”第一。跟着餐厅缓缓走红，这片底本安静的乡村也悄然发生了变化。
“就像一颗石子投进了村里稳固的水池”，店长赖先生说，从前这里唯独土产货村民往返，如今大湾区乃至更远方位的宾客专程过来，村子一下子吵杂起来。村民们也很友善，庸俗主动为目生宾客指路。
白沙村所在洲心街说念也趁势开展了一系列文旅配套责任：重心激动白沙村东说念主居环境整治，发动植树行径将昔日的臭水沟酿成了自在绿地，并排除了多处违纪告白牌；同期完成了东说念主民东路塘坦路段多处风貌整治，依期算帐积存垃圾，修剪骨干说念树枝。让这个扎根乡野的小店，多了几分被治理的妥帖。
用镜头集结乡村和世界
戴伟的餐厅，能被更多东说念主知说念，离不开外交平台的传播。
从餐厅计划阶段开动，他就在抖音等短视频平台上录vlog共享，刚开业没多久，几条视频眨眼间爆了，其中一个纪录母亲路易斯在乡村生存的视频，还不测拿下了第七届“第三只眼看中国”国外短视频大赛最好作品奖。
2025第七届“第三只眼看中国”国外短视频大赛最好作品奖获奖文凭。
从剧本、案牍，到拍摄、编订、运营，以至回答计划，戴伟一东说念主包揽了视频创作的全部程序。他从不接告白，只拍餐厅的日常、乡村的景致、与村民的相处。恰是这份真实，勾引了许多网友前来打卡；还有世界各地的华东说念主留言，称归国后一定要来他的餐厅。
他的视频不仅让我方的餐厅被东说念主熟知，也让更多东说念看法识了白沙村。“我会带宾客逛村子、看田和竹林”，也会给专程来餐厅打卡的宾客先容清远其他方位，感受清远的好意思。
戴伟视频截图。
谈起最心爱的作品，戴伟说是一个纪录工东说念主装修的视频，“这个故事不是讲校正屋子的，而是对于这些师父们这三个月的生存的”。
清远春季多雨，工地酷暑，蚊虫构陷。师父们用烽火报纸的土方针驱赶蚊虫，在贫穷的环境里肃静劳顿，从未衔恨。装修责任重迭败兴，他们却能在幽微处找到乐趣。一位有三十年陶冶的水泥师父，还主动钻研壁炉构造，并为此盘算了一个别出机杼的小拱门。“我特殊安闲，感谢他那么精心。”戴伟在视频里说。
餐厅内环境
装修本事，当地村民和餐厅共事也一同加入，算帐竹林、刷墙、铺水泥地。各人单干合作，共同成长。“我一直认为竹子是大当然送礼的礼物，不舍得砍掉它们，然则村民告诉我唯独猬缩不好的，才会长出更好的。后果还确实是这么，我学到了。”
视频发布后，不少网友被这份针织打动。有东说念主留言：“能感受到你对每一位服务者的招供，也看到你对中国这片地皮、对广东清远满满的深爱。”也有东说念主写说念：“我以为，所谓第三只眼就是旁不雅者。中国有句古话叫旁不雅者清。唯独以旁不雅者的目光才能看到日常东说念主忽略的小事情，无论你是在中国，如故在你我方的国度。你作念到了，并且作念得特殊好，恭喜你，也要向你学习。”
网友计划。
听从内心的声息
在清远乡村创业的这两年，戴伟的变化很大。
鉴别城市喧嚣，每次回到村里，他都倍感舒展，心焦也随之隐藏。“我本来尽头心爱大城市，心爱广州的快节拍和活力，但来到这边节拍慢下来，灵魂不错呼吸、安静下来。”每天早晨开门等于顺耳鸟鸣，刮风时窗外竹影沙沙，这些当然声响，成了他最零散的陪同。
餐厅门口的树木。
据洲心街说念相关责任主说念主员先容，刻下该街说念正通过“庭院经济”和“全域旅游”两条腿步碾儿，有序开展全域骨干说念东说念主居环境整治，全面升级城乡面庞，强化创业服务，优化营商环境，勾引各路创客扎根。戴伟的餐厅不仅是一张国外柬帖，更是“庭院+餐饮”的活泼执行，得手勾引了大批门客专程打卡，灵验带动了相近的东说念主气和乡村经济活力。下一步，洲心街说念将引诱相近重心文旅方法，串珠成线打造文旅道路，加强对该店的宣传履行，以点带面晋升区域勾引力。
戴伟念念对有益来乡村创业的年青东说念主说，农村和城市创业，内容并无太大互异，都要处理问题、作念出决定，仅仅环境不同。“无论在哪，每个东说念主都应该按照我方心里的声息来作念事情，遴荐要走哪一条路。”广东乡村发展空间渊博，除了餐饮，艺术空间、生存体验馆等诸多业态都值得尝试。当下越来越多东说念主渴慕逃离城市快节拍，体验乡村慢生存，乡村创业既能勾引同频的东说念主，也能让更多东说念主看见乡村之好意思。
对于畴昔，戴伟并无太大连络，只念念把餐厅一直作念下去，共享家乡的滋味与文化便已饱胀。至于开分店，他暂时莫得酌量，“以后也有可能，但目下这么照旧很好。”
采写：李彤欣
影相：李卓然
盘算：欧剑钊
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